Із золотистою скоринкою: філе індички із солодким перцем

• Індичка, філе↗600 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Цукіні1 шт.
• Перець болгарський червоний↗1 шт.
• Перець жовтий↗1 шт.
• Вино біле сухе↗1 склянка
• Орегано сушене↗за смаком
• Олія соняшникова↗40 мл
• Борошно пшеничне↗1 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте й очистіть овочі, потім поріжте їх соломкою.

2. 2

   Грудки індички ретельно промийте під проточною холодною водою, а потім промокніть насухо паперовим рушником. Покладіть м’ясо на обробну дошку і наріжте смужками однакового розміру. Злегка присипте їх борошном і обережно струсіть, щоб видалити надлишки.

3. 3

   Обсмажте овочі на сковороді з невеликою кількістю олії на дуже сильному вогні, потім додайте індичку.

4. 4

   Коли м’ясо прихопиться, але ще не підрум’яниться, влийте біле вино і дайте йому випаруватися на сильному вогні.

5. 5

   Приправте сіллю і невеликою кількістю орегано та перемішайте.

6. 6

   Щойно рідина від приготування випарується, але не повністю, вимкніть вогонь.

7. 7

   Розкладіть шматочки індички й овочів на тарілки, приправте меленим перцем, збризкайте олією і подавайте гарячими.