Запечений хек з травами і лимоном до картоплі

• Хек, філе↗4 шт.
• Чебрець, гілочка↗4 шт.
• Лимон, сік↗100 мл
• Лимон, цедра↗20 г
• Цибуля шалот↗1 шт.
• Часник, головка↗1 шт.
• Олія оливкова Extra Virgin↗3 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Акуратно промийте філе хека під проточною водою й обсушіть паперовими рушниками. Цибулю і часник очистіть та подрібніть.

2. 2

   Розкладіть філе у форму, застелену пергаментним папером, не накладаючи одне на одне. Посипте подрібненими часником і цибулею-шалот, чебрецем, сіллю, перцем і цедрою, полийте лимонним соком. На завершення збризкайте оливковою олією першого холодного віджиму.

3. 3

   Запікайте хека в попередньо розігрітій до 180°С духовці близько 15 хвилин. Дайте охолонути. Акуратно перекладіть рибу на тарілки і прикрасьте скибочками лимона і чебрецем. Запечений хек з травами і лимоном готовий до подачі!