Баклажани на грилі з соусом тахіні: простий рецепт для особливих випадків

• Баклажан↗2 шт.
• Орегано сушене↗1 ч. л.
• Перець червоний мелений 1/4 ст. л.↗
• Петрушка, гілочка↗1 ст. л.
• Оливкова олія↗100 мл
• Сіль↗за смаком
• Кунжутна паста тахіні↗80 г
• Лимон, сік↗50 г
• Вода↗400 г
• Зубки часнику↗1 шт.
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте баклажани кружечками. Петрушку подрібніть.

2. 2

   Розігрійте гриль або сковороду на середньому вогні. У невеликій мисці змішайте олію, орегано, сіль та червоний перець. Змастіть баклажани.

3. 3

   Баклажани смажте на грилі до м’якості з обох боків (приблизно по 3 хвилини).

4. 4

   Зробимо заправку. У мисці змішайте тахіні, лимонний сік, воду та дрібно порізаний часник. Посоліть та перемішайте. Якщо заправка вийшла занадто густа, то додайте ще трохи води.

5. 5

   Посипте баклажани петрушкою. Смачного!