Картопляне карі: для всіх, хто любить прянощі

• Картопля↗0.5 кг
• Олія2 ст. л.
• Імбир↗1.5 ст. л.
• Коріандр мелений↗1 ст. л.
• Фенхель, насіння↗2 ч. л.
• Перець чилі, порошок 1/2 ч. л.↗
• Сіль↗1.5 ч. л.
• Лимон, сік↗1 ст. л.
• Зелений перець чилі↗0.5 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Очистіть, наріжте кубиками й відваріть картоплю у підсоленій воді.Злийте воду в окрему каструльку і трохи остудіть картоплю.

2. 2

   Розігрійте олію в сковороді на середньому вогні. Додайте 1 ст.л. тертого імбиру, коріандр, фенхель, приправу чилі. Готуйте, помішуючи, приблизно 1 хвилину.

3. 3

   Додайте картоплю й сіль, зменшіть вогонь і готуйте близько 3 хвилин, періодично помішуючи.

4. 4

   Додайте приблизно 1-1/2 склянки води (від приготування картоплі) і лимонний сік (корегуйте кількість соку за смаком), перемішайте й збільшіть вогонь. Коли суміш закипить, накрийте сковорідку кришкою, зменшіть вогонь і готуйте приблизно 4-5 хвилин.

5. 5

   Подрібніть зелений перець чилі. Натріть 0.5 ст.л. імбиру.Додайте в страву подрібнений зелений чилі та імбир, вимкніть вогонь і потримайте страву ще хвилин 10 під кришкою на плиті.