Пряні смажені гливи — ароматна страва для вегетаріанців

• Гливи↗900 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений 1/2 ч. л.↗
• Паприка мелена 1/2 ч. л.
• Копчена паприка↗1 ч. л.
• Паста томатна↗1 ч. л.
• Діжонська гірчиця↗1 ч. л.
• Соус соєвий↗1 ч. л.
• Розмарин, гілочка↗2 ч. л.
• Цукор тростинний коричневий↗2 ст. л.
• Вода↗2 ст. л.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Олія оливкова Extra Virgin 1/3 склянки
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190°C.

2. 2

   За допомогою вологого паперу або кухонного рушника обережно очистіть гливи, а потім відʼєднайте їх від основної ніжки.

3. 3

   Приготуйте маринад: перемішайте всі інгредієнти, що залишилися, у великій мисці.

4. 4

   Додайте в миску очищені гливи і обережно перемішайте їх руками, переконавшись, що всі вони добре покриті маринадом.

5. 5

   Цибулю і часник очистітть. Цибулю наріжте тоненькими півкільцями, часник — пластинками. Додайте підготовлені овочі до глив, перемішайте і викладіть у форму для запікання. Зверху покладіть гілочки розмарину.

6. 6

   Запікайте гриби 25 хвилин. Через 25 хвилин вийміть форму з духовки, змастіть гливи оливковою олією та знову поставте в духовку ще на 20 хвилин. Якщо ви не використовуєте духовку з конвекцією, ви можете час від часу перемішувати гливи, щоб переконатися, що вони прожарюються рівномірно. Гриби будуть готові, коли стануть насиченого темно-коричневого кольору і дуже карамелізовані зверху.

7. 7

   Витягнувши страву з духовки, дайте їй відпочити 5-10 хвилин, а потім відразу подавайте.