Струфолі — солодкі смажені кульки з медом
На порцію
З’їсти струфолі — це наче перенестися на різдвяні вулиці Неаполя. Цей десерт зі смажених кульок тіста, покритих медом, цукатами і різнокольоровою посипкою, часто роблять на зимові свята.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Щоб приготувати тісто для струфолі, висипте борошно на робочу поверхню, додайте шматочки вершкового масла і перемішайте. У центрі зробіть поглиблення і влийте туди збиті яйця, жовтки, сіль і цукор.
- 2
Додайте натерту цедру лимона. Замішуйте руками, додаючи борошно, поки не отримаєте гладке й однорідне тісто.
- 3
Загорніть тісто в харчову плівку і залишіть на 30 хвилин при кімнатній температурі.
- 4
Розділіть тісто на невеликі порції і скачайте руками в кулі. Кожну кулю розріжте на невеликі шматочки і долонями сформуйте з них ковбаски. Ковбаски поріжте на шматочки 2-3 см.
- 5
Розігрійте в каструлі олію до температури 170 градусів і обсмажте струфолі до рум’яної скоринки 4-5 хвилин, перевертаючи під час приготування.
- 6
Перекладіть вироби на папір, що вбирає зайвий жир.
- 7
У сковороду вилийте мед, додайте воду і цукор. Доведіть до кипіння, періодично помішуючи. Щойно маса закипить, зменште вогонь до мінімуму і додайте цукати, продовжуючи перемішувати.
- 8
Нарешті, додайте готові струфолі і все перемішайте.
- 9
Перекладіть струфолі на блюдо і сформуйте піраміду, а потім прикрасьте зацукрованими фруктами і посипкою за власним смаком!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою