Гарбузовий суп із карі й в’яленими помідорами

• Томати в’ялені↗50 г
• Паста томатна↗2 ст. л.
• Гарбуз↗600 г
• Картопля↗200 г
• Вода↗1 л
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Перець чилі, порошок↗25 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Приправа карі↗2 ч. л.
• Вершки 15%↗100 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Крок 1/5 Нарізаний кубиком гарбуз запекти до м’якості в розігрітій до 180 градусів духовці 20-30 хвилин.

2. 2

   Крок 2/5 Картоплю нарізати кубиком. Цибулю, часник, перець подрібнити.

3. 3

   Крок 3/5 У каструлі з товстим дном пасерувати овочі до м’якості. Додати томатну пасту та карі та продовжити обсмажувати ще 2 хвилини.

4. 4

   Крок 4/5 Додати гарбуз, картоплю та в’ялені томати. Посолити поперчити, влити воду/бульйон.

5. 5

   Крок 5/5 Довести суп до кипіння, зменшити вогонь і готувати під кришкою 15 хвилин, доки картопля не стане м’якою. Або ж готувати в жароміцній формі в духовці за 180 градусів 25-30 хвилин.