Смачні січеники з картопляно-морквяною начинкою

• Свинина↗800 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Хліб білий↗200 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Картопля↗4 шт.
• Масло вершкове↗20 г
• Морква↗1 шт.
• Олія соняшникова↗60 мл
• Борошно пшеничне↗50 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Сметана 15%↗150 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Картоплю помийте, очистіть і зваріть у підсоленій воді протягом 20 хвилин. Потім воду злийте, додайте масло і пюруйте.

2. 2

   Моркву помийте, очистіть і натріть на дрібній терці. Трохи обсмажте в столовій ложці олії, додайте до картоплі й перемішайте.

3. 3

   М’ясо помийте, наріжте шматками. Цибулю очистіть і разом із м’ясом і хлібом пропустіть через м’ясорубку. Додайте яйця, сіль, перець і добре вимішайте.

4. 4

   На харчовій плівці розкладіть пластом фарш, нанесіть на нього шар картопляно-морквяної начинки. Скатайте рулетом, наріжте шматочками шириною 4-5 см і сформуйте з них січеники. Запаніруйте їх у борошні й обсмажуйте з двох боків до золотистої скоринки, по 4-5 хвилин з кожного боку.

5. 5

   Потім залийте сметаною і протушкуйте 5-10 хвилин під кришкою.