Фейжоада — бразильська страва з трьохсотлітньою історією

• Квасоля200 г
• Свинячі ребра↗300 г
• Шинка↗200 г
• Ковбаски↗200 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Зубки часнику↗4 шт.
• Лавровий лист↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Зелень↗за смаком
• Олія соняшникова↗30 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Квасолю замочіть на ніч у холодній воді. Потім залийте свіжою водою і доведіть до кипіння.

2. 2

   Свинячі реберця помийте, поріжте на порції й додайте до квасолі. Варіть разом після закипання 40 хвилин.

3. 3

   Шинку і ковбаски наріжте кубиками, додайте до квасолі та реберець. Посоліть, поперчіть, перемішайте і тушкуйте 30 хвилин.

4. 4

   Цибулю і часник очистіть, подрібніть та обсмажте на олії до золотистості. Разом із лавровим листом додайте до решти інгредієнтів і тушкуйте ще 10 хвилин. У кінці додайте подрібнену зелень.