Приготування їжі в солі — стародавній і практичний спосіб. Риба повільно готується в духовці, а «соляна шубка» затримує сік, який вона виділяє під час термічної обробки, тому лящ залишається вологим і соковитим після випікання.

Інгредієнти

2 порц.

Лящ↗1 кг
Яєчний білок↗1 шт.
Сіль морська↗600 г
Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1
Ляща помийте, видаліть зябра і поперчіть.
2
Білки збийте міксером у круту піну. Додайте сіль і добре перемішайте.
3
Форму для запікання застеліть пергаментом і викладіть тонкий шар білкової маси. Зверху покладіть рибу й обмастіть її рештою білкової маси.
4
Помістіть форму з рибою в духовку, розігріту до 190°C, на 40-45 хвилин. На рибі має з’явитися світло-коричнева скоринка. Викладіть ляща в солі на блюдо і подавайте із зеленню.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток