Стародавній спосіб: запечений лящ у солі
Приготування їжі в солі — стародавній і практичний спосіб. Риба повільно готується в духовці, а «соляна шубка» затримує сік, який вона виділяє під час термічної обробки, тому лящ залишається вологим і соковитим після випікання.
Step-by-step instructions
- 1
Ляща помийте, видаліть зябра і поперчіть.
- 2
Білки збийте міксером у круту піну. Додайте сіль і добре перемішайте.
- 3
Форму для запікання застеліть пергаментом і викладіть тонкий шар білкової маси. Зверху покладіть рибу й обмастіть її рештою білкової маси.
- 4
Помістіть форму з рибою в духовку, розігріту до 190°C, на 40-45 хвилин. На рибі має з’явитися світло-коричнева скоринка. Викладіть ляща в солі на блюдо і подавайте із зеленню.
Source: shuba.life
Original recipe ↗
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App