Пюре з броколі — ніжний вершковий гарнір

• Броколі↗600 г
• Картопля↗300 г
• Вершки 15%↗150 мл
• Масло вершкове↗70 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Мускатний горіх мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Картоплю очистіть, помийте, наріжте шматочками і варіть протягом 20 хвилин у киплячій підсоленій воді. Потім воду злийте, залишивши 150 мл відвару.

2. 2

   Броколі помийте, розберіть на суцвіття і покладіть у киплячу підсолену воду на 10 хвилин. Потім злийте воду, залишивши 150 мл відвару.

3. 3

   У сковороді нагрійте масло і обсмажте броколі кілька хвилин. Потім додайте відвар з капусти і тушкуйте 10 хвилин під кришкою.

4. 4

   Покладіть у чашу блендера картоплю, броколі, вершки, сіль, перець і щіпку мускатного горіха. Пюруйте все до однорідної маси, додаючи відвар із картоплі до бажаної консистенції.