Відбивні з грибами під сиром — універсальний рецепт

• Відбивні свинячі↗4 шт.
• Печериці↗100 г
• Сир твердий↗100 г
• Олія соняшникова↗60 г
• Цибуля жовта ріпчаста 1/2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Лимон, сік↗15 мл
• Зелена цибуля↗10 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготовлене м’ясо злегка відбийте з двох боків. Натріть сіллю і перцем, полийте лимонним соком.

2. 2

   Гриби помийте, дрібно нашинкуйте. Цибулю почистьте і наріжте кубиками. Обсмажте гриби з цибулею на гарячій сковороді з додаванням половини олії до повного випаровування рідини. Посоліть і поперчіть.

3. 3

   Потім у сковороді розігрійте другу половину олії та обсмажте на ній м’ясо з обох боків по 2 хвилини.

4. 4

   Перекладіть м’ясо на деко, зверху викладіть підсмажені гриби та посипте натертим сиром. Запікайте у розігрітій до 180°C духовці 15-20 хвилин до золотої скоринки.