Смачний курячий бульйон від Джеймі Олівера
На порцію
Щоб приготувати смачний домашній бульйон, вам знадобляться куряче філе, овочі та зелень. Його можна їсти самостійно, зробити на його основі суп чи заморозити на майбутнє.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Овочі та зелень промийте та обсушіть. Помийте куряче філе і почистьте від плівок.
- 2
Очистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот. Обірвіть зовнішнє листя лемонграсу і дрібно наріжте частину, що залишилася.
- 3
Очистіть і натріть на дрібній тертці імбир і часник, дрібно наріжте перець чилі. Обірвіть листя коріандру і подрібніть. Наріжте зелену цибулю і відкладіть убік. Далі наріжте курку широкими смужками.
- 4
Обсмажте цибулю-шалот до мʼякості в розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії. Насипте лемонграс, імбир та часник і смажте 1 хвилину. Додайте засмажку в киплячий бульйон і більшу частину перцю чилі.
- 5
Покладіть курку та варіть близько 15 хвилин. Додати трохи рибного соусу і вичавити сік лайма.
- 6
Спробуйте суп і додайте більше рибного соусу, соку лайма або перцю чилі. В кінці приготування покладіть коріандр, паростки квасолі та зелену цибулю, потім розлийте по тарілках.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою