Курка, запечена з виноградом

• Курка↗2 кг
• Фенхель, насіння↗2 ч. л.
• Перець чорний, горошок↗2 ч. л.
• Лимон↗1 шт.
• Виноград↗500 г
• Оливкова олія↗3 ст. л.
• Сіль↗10 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Крок 1/8 Курку дістати з холодильника, обсушити паперовим рушником.

2. 2

   Крок 2/8 Фенхель і чорний перець потовкти в ступці. З лимона зняти цедру на дрібній тертці (тільки жовту частину).

3. 3

   Крок 3/8 Змішати в мисці спеції, сіль, цедру, вичавити столову ложку соку, додати оливкову олію, перемішати.

4. 4

   Крок 4/8 Пастою добре змастити курку зовні та всередині й залишити маринуватися на час від години до доби.

5. 5

   Крок 5/8 Розігріти духовку до 180 градусів. Нічим не накриваючи курку, відправити її в духовку на 30 хвилин.

6. 6

   Крок 6/8 У миску, де була паста для маринування, підлити трохи олії та лимонного соку. Покласти невеликі гілочки винограду й перемішати так, щоб усі ягоди вкрилися олією та соком.

7. 7

   Крок 7/8 Дістати курку. Розкласти довкола неї виноград. Зменшити температуру до 160 градусів. Повернути до духовки ще на 40 хвилин.

8. 8

   Крок 8/8 Дати постояти готовій курці ще 15 хвилин.