Овочевий суп чалоп — окрошка по-узбецьки за пів години
На порцію
Чалоп — узбецький холодний овочевий суп, або окрошка по-узбецьки. Але у складі цієї першої страви немає яєць, м’яса (чи ковбаси) та картоплі. Суп без варіння виходить легким і дієтичним. Навіть в осінню пору така смакота освіжає й додає сил.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Оригінальний рецепт потребує катика, але його можна замінити кефіром. Жирний кефір розбавте водою й розмішайте.
- 2
Огірки та редиску добре помийте, обріжте «попки». Огірки можна почистити від шкурки. Наріжте овочі кубиками або тонкою соломкою.
- 3
Зелень помийте під проточною водою та дайте зайвій рідині стекти. Дрібно наріжте. Подрібнену зелень покладіть у каструлю.
- 4
Часник очистіть, почавіть через прес і додайте до зелені. Розімніть все товкачиком, щоб листя пустило сік. Далі додайте нарізані овочі.
- 5
Залийте овочі та зелень розведеним кефіром (в оригіналі катиком). Влийте лимонний сік, посоліть та добре перемішайте.
- 6
Дайте супу настоятись 5-10 хвилин, а в ідеалі відправте в холодильник на 20-30 хвилин. Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою