Фарготіні — італійські смажені роли з начинкою
На порцію
Фарготіні — це чудова закуска з Італії, де її полюбляють подавати на аперитив. Її готують з тіста філо, яке наповнюють різними начинками.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Овочі помийте та обсушіть. Дрібно наріжте цибулю порей. Обсмажте її на сковороді з двома столовими ложками олії до м’якості.
- 2
Наріжте баклажани невеликими шматочками і додайте їх до цибулі порею. Готуйте 10 хвилин на помірному вогні, періодично помішуючи. Якщо дно сковороди підсихає, додайте кілька столових ложок води.
- 3
Додайте нарізані кубиками кабачки, приправте сіллю та перцем і готуйте ще близько 10 хвилин на середньому вогні. Потім вимкніть вогонь і дайте овочам охолонути.
- 4
Розріжте помідори чері на четвертинки, викладіть їх в миску із нарізаною кубиками моцарелою.
- 5
Розкладіть 3-4 листки тіста філо на робочій поверхні і змастіть кожен лист сумішшю води та олії.
- 6
Складіть листи навпіл і покладіть у центр ложку овочевої суміші та кілька шматочків помідора та моцарели. Загинайте краї всередину, а потім скрутіть щільні рулетики.
- 7
Розкладіть роли на деко, застелене пергаментним папером, розташувавши їх на невеликій відстані один від одного.
- 8
Знову змастіть вироби водою з олією і випікайте при температурі 180°С 20 хвилин до золотистого кольору. Подавайте фарготіні гарячими.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою