Рецепт нарозхват: грузинські пхалі з капусти
На порцію
Пхалі — одна із найпопулярніших та бюджетних страв грузинської кухні. За основу можна брати будь-який овоч або зелень, тому в нашому рецепті є капуста. Іншу частину страви становлять перемелені волоські горіхи з приправою та зеленню.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розберіть капусту на листя, опустіть його на 1 хвилинку в каструлю з киплячою підсоленою водою. Відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина, а листя охололо.
- 2
Обріжте жорстку частину листя там, де була основа.
- 3
Цибулю та часник почистіть, а в кінзи видаліть жорсткі кінці стебел. Усе помийте та крупно наріжте.
- 4
Листя капусти нашаткуйте дуже дрібно, посоліть та помніть руками.
- 5
Горіхи подрібніть через м’ясорубку разом із цибулею, часником і кінзою. Додайте туди всі приправи (уцхо-сунелі, коріандр, сіль, перець), усе ретельно перемішайте.
- 6
Тепер змішайте подрібнену капусту з горіховою масою.
- 7
Змочіть руки у воді й вологими долонями сформуйте кульки розміром з великий волоський горіх, викладіть їх на піднос.
- 8
Прикрасьте гранатовими зернами, злегка вдавлюючи. Накрийте та залиште настоятися в холодильнику на 1 годину.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою