Проста маринована морква на зиму в банці

• Морква↗1 кг
• Цукор↗2 ст. л.
• Сіль↗2 ст. л.
• Оцет 9%↗50 мл
• Вода↗1 л
• Гвоздика↗2 шт.
• Лавровий лист↗2 шт.
• Перець чорний, горошок↗2 шт.
• Перець духмяний, горошок2 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Візьміть моркву невеликого розміру. Добре помийте та почистіть, зріжте кінчики та основи. Залиште цілими або розріжте вздовж на 2-4 частини.

2. 2

   Простерилізуйте банки та проваріть металеві кришки в окропі 10 хвилин.

3. 3

   Складіть моркву в глибоку миску, залийте окропом і трохи посоліть. Залиште так на 5-10 хвилин. Потім злийте. Щільно укладіть у простерилізовані банки.

4. 4

   У каструлі підготуйте маринад. Налийте воду, додайте цукор, сіль, лавровий лист, гвоздику, перці горошком. Змішайте та поставте на вогонь.

5. 5

   Доведіть маринад до кипіння, проваріть 3-5 хвилин, влийте оцет і дайте ще раз закипіти, зніміть з вогню.

6. 6

   Залийте моркву маринадом, накрийте кришками та стерилізуйте у каструлі, застеленій рушником,15-30 хвилин (об’ємом 0,5-1 л).

7. 7

   Відразу закрутіть кришками. Переверніть, вкутайте та дайте охолонути. Потім приберіть на зберігання в прохолодне місце.