Для романтичного сніданку — французькі млинці Crêpes Suzette

• Молоко↗400 мл
• Борошно пшеничне↗150 г
• Масло вершкове↗50 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Цукор↗2 ст. л.
• Сіль↗5 г
• Цукор↗150 г
• Сік апельсиновий↗150 мл
• Масло вершкове↗50 г
• Лимон, сік↗2 ст. л.
• Апельсин, цедра↗50 г
• Лікер апельсиновий↗50 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Крок 1/7 Яйця змішати з борошном і цукром, поступово ввести молоко, потім розтоплене вершкове масло та сіль. Перемішати до однорідності та залишити на 15-30 хвилин.

2. 2

   Крок 2/7 Смажити млинці на розігрітій сковороді.

3. 3

   Крок 3/7 Для соусу розтопити цукор, коли він стане золотавим, прибрати з вогню і додати вершкове масло, перемішати й обережно влити трохи підігрітий апельсиновий сік.

4. 4

   Крок 4/7 Повернути на вогонь і варити, доки карамель не з’єднається із соком.

5. 5

   Крок 5/7 Додати цедру апельсина, сік лимона. Перемішати.

6. 6

   Крок 6/7 Акуратно викласти млинці, складені вчетверо, потім перевернути на інший бік — соус має повністю покрити млинці.

7. 7

   Крок 7/7 Влити підігрітий алкоголь і підпалити. Щойно вогонь згасне — викласти в порційні тарілки, зверху додати часточки апельсина, кульку морозива за бажанням.