М’ясний пиріг зі свинячим фаршем для затишної вечері вдома

• Борошно пшеничне↗375 г
• Вода↗75 мл
• Маргарин↗125 г
• Сіль↗3 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Свинина↗700 г
• Зубки часнику↗3 шт.
• Томати↗500 г
• Масло вершкове↗45 г
• Вода↗200 г
• Панірувальні сухарі↗80 г
• Лавровий лист↗1 шт.
• Суміш спецій універсальназа смаком
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Спочатку зробіть начинку. Для цього помийте м’ясо і поріжте шматками. Пропустіть через м’ясорубку.

2. 2

   Часник і цибулю почистіть і подрібніть. Помідори помийте та наріжте кубиками. Розігрійте сковороду з маслом, спасеруйте цибулю з часником. Покладіть помідори і протушкуйте 3 хвилин. Додайте фарш, лавровий лист, спеції, посоліть, поперчіть і перемішайте. Налийте воду і тушкуйте 30 хвилин. У кінці додайте панірувальні сухарі, перемішайте. Охолодіть до кімнатної температури. Дістаньте лавровий лист.

3. 3

   Поки фарш охолоджується, зробіть тісто. У миску просійте борошно, додайте шматочки розм’якшеного маргарину, сіль, воду і замісіть тісто.

4. 4

   Розділіть тісто навпіл, розкатайте кожну половину по розміру форми діаметром 25 см. Покладіть одну частину тіста у форму, зверху викладіть начинку і накрийте другою частиною тіста. Защипайте краї й поколіть верх виделкою. Збийте яйце і змастіть пиріг.

5. 5

   Відправте м’ясний пиріг у духовку, розігріту до 200 °С, і залиште там на 10 хвилин. Потім зменште нагрів до 180 °С і випікайте ще 25 хвилин.

6. 6

   Поріжте на 8 порцій і подавайте теплим.