Помаранчева овочево-фруктова ікра від фудблогера Едуарда Насирова

• Перець солодкий↗10 шт.
• Часник↗300 г
• Яблуко↗3 кг
• Томати↗3 кг
• Цибуля жовта ріпчаста↗800 г
• Морква↗1500 г
• Червоний перець чилі↗4 шт.
• Олія400 мл
• Оцет яблучний↗120 мл
• Цукор↗2 ст. л.
• Сіль↗1 ст. л.
• Перець духмяний мелений1 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Крок 1/4 Усі овочі пропустити через м’ясорубку.

2. 2

   Крок 2/4 Скласти овочі в казан або велику каструлю з олією і довести до кипіння. Варити соус дві години, помішуючи дерев’яною ложкою.

3. 3

   Крок 3/4 Додати оцет, сіль та цукор (за смаком) за 10 хвилин до готовності.

4. 4

   Крок 4/4 Розкласти ікру по стерилізованих банках і закатати. Укутати банки в ковдру й залишити до повного остигання.