Полтавські галушки з куркумою — рецепт на парі

• Борошно пшеничне↗150 г
• Кефір↗150 мл
• Лимон, сік↗2 ч. л.
• Сода харчова↗1 ч. л.
• Куркума↗1 ч. л.
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Часник↗15 г
• Масло вершкове↗25 г
• Петрушка, гілочка↗2 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Крок 1/7 Борошно змішати із сіллю, куркумою та содою.

2. 2

   Крок 2/7 До кефіру додати сік лимона та перемішати.

3. 3

   Крок 3/7 З’єднати кефір з борошном, замісити липке тісто. Перекласти на посипану борошном поверхню та розкачати не дуже широку ковбаску.

4. 4

   Крок 4/7 Дати відпочити 15 хвилин, розділити на 10-12 галушок.

5. 5

   Крок 5/7 Закип’ятити воду.

6. 6

   Крок 6/7 Покласти у воду петрушку та часник (два зубки). Викласти на сито галушки та варити над парою 3 хвилини.

7. 7

   Крок 7/7 Перевернути галушки та готувати ще 2 хвилини. Зняти галушки та змастити олією, щоб не злиплися.