Підкорить з першої ложки: крем-суп з картоплею та імбиром

• Овочевий бульйон↗1 л
• Картопля↗4 г
• Імбир↗40 г
• Масло вершкове↗40 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Корінь селери↗400 г
• Вершки 15%↗800 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Зелень↗за смаком
• Пармезан тертий↗40 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю і корінь імбиру очистіть та помийте. Цибулю подрібніть, а корінь імбиру наріжте маленькими кубиками. У каструлі розтопіть вершкове масло і підрум’яньте нарізані продукти протягом кількох хвилин, весь час мішаючи.

2. 2

   Картоплю і корінь селери помийте, очистіть і наріжте кубиками. Покладіть їх у каструлю до цибулі з імбиром. Тушкуйте все разом на маленькому вогні 7-8 хвилин. Після того влийте бульйон і вершки, посоліть, поперчіть, доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин до готовності овочів.

3. 3

   Потім пюруйте суп занурювальним блендером. Перед подачею посипте дрібно нарізаною зеленню і подрібненим пармезаном.