Можна їсти поза домом: теплий салат з фрикадельками, баклажанами і помідорами

• М’ясний фарш↗200 г
• Баклажан↗2 шт.
• Томати↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Коріандр мелений↗за смаком
• Оливкова олія↗3 ст. л.
• Оцет бальзамічний↗1 ст. л.
• Зелень↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Баклажани і помідори помийте та обсушіть. Загорніть у фольгу і запікайте у розігрітій до 180 °C духовці баклажани — 20 хвилин, а помідори — 10. Потім розгорніть фольгу і дайте прохолонути.

2. 2

   Очистьте баклажани і помідори від шкірки, а м’якоть наріжте шматочками. У мисці змішайте шматочки запечених овочів, тонко нарізану цибулю і подрібнену зелень.

3. 3

   У фарш покладіть пропущений через прес часник, сіль, перець і добре вимішайте. Сформуйте невеликі фрикадельки.

4. 4

   У сковороді нагрійте олію і обсмажте фрикадельки з усіх боків до рум’яності протягом 2 хвилин. Посипте коріандром, накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин.

5. 5

   У миску до овочів покладіть готові фрикадельки, приправте сіллю, перцем і бальзамічним оцтом, обережно перемішайте. Можна подавати до столу!