Кульки із цукіні та моркви — зручна овочева закуска

• Морква↗1 шт.
• Цукіні1 шт.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Борошно пшеничне↗125 г
• Олія оливкова Extra Virgin↗2 ст. л.
• Пармезан тертий↗1 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова↗200 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте цукіні, моркву почистіть і теж помийте. За допомогою овочерізки наріжте їх тонкою соломкою. Варіть овочі 6-7 хвилин у воді.

2. 2

   Коли вони стануть м’якими, злийте воду та подрібніть соломку ножем.

3. 3

   Покладіть моркву та цукіні у велику миску, влийте збите яйце, приправте сіллю та перцем, додайте тертий пармезан, борошно та оливкову олію. Перемішайте, поки не отримаєте однорідну суміш

4. 4

   За допомогою ложки набирайте суміш та формуйте з неї кульки. Смажте їх у гарячій соняшниковій олії у каструлі, поки не стануть золотистими з обох боків (по 2-3 хвилини з кожного боку).

5. 5

   Коли кульки з цукіні та моркви будуть готові, викладіть їх на паперовий рушник, який вбере зайву олію. Страва готова до вживання.