Найкраща компанія до пасти: соус із пармезану

• Масло вершкове↗20 г
• Борошно пшеничне↗2 ст. л.
• Молоко↗240 мл
• Пармезан тертий↗45 г
• Сіль 1/4 ч. л.↗
• Перець чорний мелений 1/4 ч. л.↗
• Паприка мелена2 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть вершкове масло в сковороді на середньому вогні. Додайте в розтоплене масло борошно, розмішайте. Готуйте, постійно помішуючи, від 30 секунд до 1 хвилини, поки суміш не стане золотистою і однорідною.

2. 2

   Поступово влийте молоко та доведіть до кипіння. Готуйте, постійно помішуючи, 1-2 хвилини, доки не загусне.

3. 3

   Додайте свіжонатертий сир пармезан, приправте сіллю, перцем і паприкою, збиваючи до однорідності. Зніміть з вогню та одразу подавайте, поки соус не загус.