Крем із баклажанів — закуска в італійських традиціях
На порцію
Крем із баклажанів — це смачна та універсальна закуска на основі запечених у духовці баклажанів, тертого пармезану, свіжого базиліку, часнику, оливкової олії та солі.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Баклажан промийте та обсушіть, потім покладіть на деко, застелене пергаментним папером, і наколіть його виделкою. Запікайте в розігрітій до 200°C духовці близько 20 хвилин, дістаньте і залиште остигати. Після охолодження акуратно зніміть шкірку, а потім відріжте хвостик.
- 2
М’якоть поріжте смужками, відкиньте на друшляк і дайте стекти хоча б пів години. Потім покладіть її у чашу блендера, додайте зубчик часнику, тертий пармезан, олію, кілька листків базиліку і приправте сіллю. Збийте до консистенції густого й однорідного крему.
- 3
Перекладіть баклажановий крем у піалу і додайте кілька листочків базиліку, кілька крапель олії та мелений перець.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою