Запечене авокадо з копченим лососем і яйцем — сніданок мрії

• Авокадо↗3 шт.
• Яйця курячі↗3 шт.
• Лосось копчений↗90 г
• Зелена цибуля↗1 ст. л.
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Хліб житній↗6 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C.

2. 2

   Авокадо і цибулю помийте, обсушіть. Авокадо розріжте вздовж навпіл і видаліть кісточки. Зробіть невеликий надріз на шкірці, щоб вони не скручувались під час випікання. Викладіть авокадо на деко.

3. 3

   Вискоблить трохи м’якоті всередині, де була кісточка, покладіть шматочки лосося, а на них зверху — яєчні жовтки. Швидко збийте яєчні білки, щоб вийшла однорідна консистенція, і влийте масу поверх лосося і жовтка. Посипте чорним перцем.

4. 4

   Запікайте авокадо 10 хвилин, поки білки не схопляться. Посипте подрібненою зеленою цибулею. Подавайте зі скибочками житнього хліба.