Тушкована риба з томатами — бюджетно, смачно та корисно

• Черствий хліб50 г
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Перець чилі, пластівці↗1 ч. л.
• Томати очищені у власному соку↗400 г
• Риба біла, філе680 г
• Консервована квасоля400 г
• Петрушка, гілочка↗20 г
• Лимон↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C. Покладіть хліб, нарізаний кубиками, на велике деко, збризніть 1 столовою ложкою олії та запікайте 10 хвилин до золотистого кольору. Відкладіть.

2. 2

   Подрібніть цибулю і часник. Наріжте помідори, квасолю зцідіть.

3. 3

   Розігрійте решту олії у великій вогнетривкій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю та готуйте до розм’якшення, приблизно 10 хвилин, потім додайте часник і пластівці чилі та помішуйте 1 хвилину.

4. 4

   Додайте помідори та рибне філе. Накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин, поки риба майже не буде готова, потім відкрийте кришку.

5. 5

   Додайте квасолю, добре приправте, потім тушкуйте, поки все не стане гарячим, приблизно 5-7 хвилин. Подавайте з лимоном, посипавши грінками та петрушкою.