Серед популярних салатів на зиму, консервований салат з оливками — ідеальна літня заготовка, якщо любите особливий смак з італійськими нотками. Нам потрібні огірки, помідори, болгарський перець і цибуля. А оливки краще брати без кісточок.

Інгредієнти

5 порц.

Огірок↗1 кг
Томати↗1 кг
Цибуля жовта ріпчаста↗3 шт.
Перець солодкий↗3 шт.
Зубки часнику↗8 шт.
Оливки без кісточок↗250 г
Цукор↗2 ст. л.
Сіль↗2 ст. л.
Перець чорний мелений↗за смаком
Олія соняшникова↗150 мл
Оцет↗100 мл

Покрокова інструкція

1
Овочі помийте, цибулю і часник почистьте. Помідори наріжте невеликими скибочками, огірки — кружальцями. У перців видаліть серцевини, а м’якоть поріжте соломкою. Цибулю наріжте півкільцями, часник — пластинками.
2
Нарізані овочі складіть у миску, посипте сіллю, перцем та цукром. Перемішайте та залиште на 20 хвилин. Потім додайте оливки, олію, оцет та перемішайте.
3
Розкладіть салат у стерилізовані півлітрові банки й накрийте кришками. Простерилізуйте 15 хвилин після закипання води в каструлі й герметично закатайте кришками. Переверніть банки й закутайте до остигання. Зберігайте в сухому прохолодному місці.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток