Інжирний пиріг — найкращий спосіб попрощатися з літом

• Інжир↗8 шт.
• Цукрова пудра↗3 ст. л.
• Вино червоне сухе↗4 ст. л.
• Масло вершкове↗200 г
• Цукор тростинний коричневий↗200 г
• Яйця курячі↗4 шт.
• Цукор ванільний↗1 ч. л.
• Борошно пшеничне↗125 г
• Мигдаль мелений↗80 г
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Сіль морська 1/2 ч. л.↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C. Змастіть роз’ємну форму діаметром 20 см вершковим маслом.

2. 2

   Інжир помийте і розріжте навпіл вздовж. Покладіть у миску з 2 столовими ложками цукрової пудри та червоним вином, добре перемішайте. Залиште на 15 хвилин.

3. 3

   Покладіть розм’якшене масло в миску з коричневим цукром і збивайте міксером, поки воно не стане легким і пухнастим.

4. 4

   Вбийте яйця, додавайте їх порційно, ретельно збиваючи між кожним додаванням, потім всипте ваніль, борошно, мигдаль, розпушувач і 1/2 чайної ложки дрібної морської солі. Мішайте, поки не вийде однорідне тісто.

5. 5

   Посипте дно форми цукровою пудрою, що залишилася, а потім розкладіть половинки інжиру зрізом вниз. Вилийте тісто у підготовлену форму. Випікайте протягом 1 години, поки шпажка, вставлена в тісто, не вийде чистою.

6. 6

   Остудіть інжирний пиріг у формі протягом 10 хвилин, потім переверніть на блюдо та зніміть форму. Полийте винним сиропом, що залишився, і дайте охолонути. Потім наріжте скибочками і подавайте з чашкою чаю.