Тосканський горіховий пиріг

• Волоські горіхи↗250 г
• Цукор↗200 г
• Крохмаль кукурудзяний↗150 г
• Яйця курячі↗4 шт.
• Масло вершкове↗200 г
• Дріжджі сухі↗8 г
• Розпушувач 1/2 ч. л.↗
• Ванільний екстракт↗1 ч. л.
• Цукрова пудра↗50 г
• Сир маскарпоне↗150 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Ядра горіхів подрібніть блендером з 50 г цукру до утворення пастоподібної суміші.

2. 2

   Вершкове масло має бути кімнатної температури. Збийте вершкове масло разом із рештою цукру, доки суміш не стане світлою та пишною. Яйця ретельно помийте та додайте по одному, доки суміш не стане однорідною, потім додайте ванільний екстракт, гарно перемішайте.

3. 3

   Кукурудзяний крохмаль просійте і перемішайте разом із сухими дріжджами та розпушувачем. До яєчної суміші додайте подріблені волоські горіхи, перемішайте. Маленькими порціями додавайте суху суміш. Має вийти досить рідке тісто.

4. 4

   Духовку розігрійте до 180 градусів.Форму для випікання діаметром 24 см змастіть вершковим маслом та посипте кукурудзяним крохмалем.

5. 5

   За допомогою ополоника вилийте тісто у підготовлену форму для випікання. Випікайте пиріг протягом 50-60 хвилин, переконайтеся, що страва готова за допомогою зубочистки. Якщо вийнята зубочистка залишиться сухою, пиріг готовий. Збийте маскарпоне із цукровою пудрою та покрийте пиріг цією сумішшю.Або подавайте присипаним цукровою пудрою.