Пісні котлети з волоських горіхів

• Картопля↗2 шт.
• Хліб житній↗4 шт.
• Волоські горіхи↗300 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Борошно пшеничне↗60 г
• Вода↗1 склянка
• Копчена паприка↗1 ч. л.
• Льон, насіння↗2 ст. л.
• Сіль↗1.5 ч. л.
• Оливкова олія↗3 ст. л.
• Перець чорний мелений 1/2 ч. л.↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Картоплю помийте, очистіть та відваріть до готовності, зробіть пюре. Черствий хліб залийте водою та зачекайте, коли він розмокне (середина стане м’якою). Хліб ретельно відіжміть та приберіть скоринку.

2. 2

   Цибулю та часник почистіть від лушпиння. Цибулю дрібно наріжте і підсмажте на середньому вогні до м’якості та прозорості. Подрібнене насіння льону розмішайте з 3 ст. л. води.

3. 3

   Подрібніть волоські горіхи в кухонному комбайні, блендері або за допомогою м’ясорубки. З’єднайте в мисці хліб, картопляний пюре, борошно, цибулю, вичавіть часник через часникодавку, додайте волоські горіхи, насіння льону та спеції та ретельно перемішайте масу до однорідності.

4. 4

   Руки змочіть у воді. Сформуйте котлети. На пательні розігрійте оливкову олію. Смажте котлети на середньому вогні приблизно по 5-7 хвилин з кожної сторони до рум’яної скоринки. Подавайте з овочами чи улюбленими крупами.