Перець, фарширований булгуром і грибами (печерицями), — чудова вегетаріанська основна страва. На обід чи вечерю, як аперитив або закуска, завжди саме час для класичного фаршированого перцю. Починаємо з того, що приготуємо булгур.

Інгредієнти

4 порц.

Перець болгарський червоний↗4 шт.
Булгур↗150 г
Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
Морква↗1 шт.
Печериці↗150 г
Сіль↗7 г
Перець чорний мелений↗2 г
Олія соняшникова↗40 мл
Зелень↗30 г

Покрокова інструкція

1
Закип’яти воду.Булгур промий і залий крутим окропом на 15 хвилин, щоб розпарився. Цибулю і моркву почисть, цибулю подрібни, а моркву натри крупно. Гриби помий і дрібно наріж.Зелень вимий.Перці вимий і видали з них серцевини.
2
Нагрій сковорідку з олією, поклади цибулю та моркву. Смаж, помішуючи, до золотистості. Потім додай гриби, посоли, поперчи і готуй, доки не випарується волога. Додай до грибів пропарений булгур, посоли, поперчи і перемішай.
3
Нафаршируй перці, поклади в каструлю і влий склянку гарячої води. Доведи до кипіння і тушкуй 25-30 хвилин. Подавай гарячими із зеленню.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток