Випічка від тітки Шуби: мафіни із секретним інгредієнтом

• Борошно пшеничне↗2.5 склянки
• Сода харчова↗1 ч. л.
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Цукор тростинний коричневий↗1.5 склянка
• Маслянка↗1 склянка
• Олія 1/2 склянки
• Яйце куряче, велике↗1 шт.
• Ванільний екстракт↗1 ч. л.
• Ревінь↗1.5 склянка
• Волоські горіхи 1/2 склянки
• Цукор 1/3 склянки
• Масло вершкове↗1 ст. л.
• Кориця мелена↗1 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 175 градусів. Змастіть форми для кексів на 12 чашок або вистеліть паперовими стаканчиками.

2. 2

   Приготуйте тісто. Змішайте борошно, харчову соду, розпушувач і сіль у середній мисці. Збийте коричневий цукор, пахту, олію, яйце та ваніль в окремій мисці електричним міксером до однорідності. Додайте сухі інгредієнти та перемішайте вручну до повного змішування. Додайте ревінь і волоські горіхи. Розкладіть тісто в підготовлені чашки, заповнюючи їх майже доверху.

3. 3

   Приготуйте штрейзель: змішайте цукор, розтоплене масло та корицю в невеликій мисці. Кожен кекс посипте приблизно 1 чайною ложкою штрейзеля.

4. 4

   Випікайте в попередньо розігрітій духовці, доки верхівка мафінів не підросте, приблизно 25 хвилин. Охолодіть у формах принаймні 10 хвилин, перш ніж вийняти їх.