Фалафель з п’яти інгредієнтів
На порцію
Лише кілька простих складових — і у вас готовий ароматний фалафель, який розтане в роті. Використовуйте сухий нут, а не консервований, і отримаєте ідеальну пухку структуру. Спробуйте, і ви зрозумієте, чому цей рецепт став улюбленим у багатьох кухнях!
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Замочіть нут у воді 12–24 години, використовуючи воду в об’ємі не менше подвійного об’єму сухих бобів. Зцідіть, потім переложіть у блендер разом із грубо нарізаною цибулею, пресованим часником і меленим коріандром, додайте щедру щіпку морської солі та чорного перцю. Подрібніть, зішкребіть стінки, і знову подрібнюйте, доки маса не стане однорідною, з легкими крупинками.
- 2
Відокремте порції розміром зі столову ложку, злегка сплюсніть їх, формуючи овальні «камінці». Обсмажте на неглибокій сковороді в олії, шаром приблизно ½ см. Кожну сторону смажте 3–4 хвилини, доки вони не набудуть золотисто‑коричневого кольору і хрусткої скоринки. Перекладіть на паперові рушники, щоб стекло зайве масло. Подавайте у теплих лавашах або улюблених обгортках.
- 3
Насолоджуйтесь ароматним, хрустким фалафелем, який ідеально підходить до соусу тахіні, свіжих овочів чи салату.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою