Senfeier — яйця в гірчичному соусі по-німецьки

• Яйця курячі↗8 шт.
• Картопля↗600 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Масло вершкове↗100 г
• Молоко↗350 г
• Вино біле сухе↗100 мл
• Борошно пшеничне↗1 ст. л.
• Гірчиця↗2 ст. л.
• Гірчиця зерниста↗2 ст. л.
• Мускатний горіх мелений↗0.25 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть яйця протягом 8 хвилин.

2. 2

   Тим часом очистьте картоплю і цибулю. Цибулю наріжте дрібними кубиками. Потім зваріть картоплю в каструлі з водою та невеликою кількістю солі протягом 30 хвилин.

3. 3

   Остудіть яйця під проточною холодною водою, потім очистьте.

4. 4

   У сковороді обсмажте цибулю із 40 г масла. Далі додайте 1 ст. л. борошна і біле вино, потім влийте 250 мл молока, постійно помішуючи. Додайте гірчицю, сіль і перець.

5. 5

   Злийте воду з картоплі і пюруйте її за допомогою товкачки. Потім додайте 100 мл молока, 60 г вершкового масла, сіль і мускатний горіх, перемішайте.

6. 6

   У тарілки викладіть пюре, варені яйця і полийте зверху гірчичним соусом.