1
Добре промийте свинину, наріжте на 6 тонких скибочок. Покладіть кожну скибочку свинини на обробну дошку та обережно відбийте молотком для м’яса або качалкою до товщини приблизно 5 міліметрів.
2
Покрийте кожну скибочку листком шавлії, приправте сіллю та перцем і загорніть у скибочку прошуто.
3
Насипте борошно в широке блюдо і добре покрийте ним кожен шматочок, прибираючи надлишки.
4
Розігрійте велику сковороду на середньому вогні та влийте олію. Готуйте скибочки 2–4 хвилини з кожного боку, або доки свинина і прошуто не стануть хрусткими. Зніміть зі сковороди і відкладіть.
5
Додайте часник на сковороду, за хвилину покладіть помідори чері, зелену квасолю та влийте біле вино. Варіть 4–5 хвилин, або доки квасоля не стане м’якою (може знадобитися трохи більше води).
6
Подавайте сальтімбоку з овочами.

Джерело: shuba.life

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою