Йолеброд — скандинавський пивний суп
На порцію
Між шведами та норвежцями вже не перше сторіччя точаться суперечки кому належить рецепт цього незвичного супу та чия це традиційна страва, але його готують і люблять практично у всіх скандинавських країнах.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Налийте пиво у каструлю і додайте туди лимонну цедру. На помірному вогні доведіть до кипіння.
- 2
Половину борошна розмішайте у молоці та додайте у суп. Додайте цукор та сіль до свого смаку, ретельно перемішайте до розчинення кристаликів цукру та солі.
- 3
Яйця помийте. Відокремте жовтки від білків. Змішайте білки з 15 г борошна, потім додайте суміш в суп. У такому складі кип’ятіть суп протягом 5 хвилин, вимкніть плиту. 3 жовтки, що залишилися, від яєць ретельно збийте за допомогою вінчика і додайте в каструлю.
- 4
Підсмажте грінки на сухій пательні до золотистої скоринки чи посушіть їх у духовці при 150 градусах протягом 15 хвилин. Сир натріть на грубій тертці. Суп подавайте гарячим та прикрасьте сиром та сухариками.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою