Віденський шніцель — золотистий, ароматний, з хрусткою скоринкою

• Телятина, шніцель↗4 шт.
• Яйця курячі↗2 шт.
• Молоко↗2 ст. л.
• Борошно пшеничне↗50 г
• Панірувальні сухарі↗100 г
• Олія соняшникова↗4 ст. л.
• Петрушка, гілочка↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   М’ясо помийте, обсушіть і відбийте до товщини 0,5 см. Яйця збийте у глибокій тарілці з молоком, посоліть і поперчіть. У дві інші тарілки насипте борошно і панірувальні сухарі. Шніцелі обваляйте у борошні, потім вмочіть у яйце і запаніруйте в сухарях.

2. 2

   Обсмажте шніцелі на розігрітій з олією сковороді по 3 хвилини з кожного боку. Перекладіть на паперовий рушник, щоб він всотав зайвий жир.

3. 3

   Подавайте віденські шніцелі гарячими, прикрасивши зеленню петрушки.