Курка з пармезаном по-домашньому

• Яйця курячі↗2 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Петрушка, пучок↗1 шт.
• Куряче філе↗2 шт.
• Панірувальні сухарі 1/2 склянки
• Пармезан тертий 1/4 склянки
• Цибуля сушена↗за смаком
• Оливкова олія↗за смаком
• Суміш спецій універсальназа смаком
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Томатне пюре↗450 г
• Цукор↗2 ст. л.
• Приправа «Італійські трави»↗за смаком
• Суміш спецій універсальназа смаком
• Сир моцарела↗100 г
• Пармезан тертий 1/2 склянки
• Базилік зелений, пучок↗1 шт.
• Петрушка, пучок↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 градусів, злегка змастіть маслом форму для запікання та відставте.

2. 2

   У невеликій мисці збийте яйця, часник, петрушку, сіль і перець. Занурте курку в яєчну суміш, переконавшись, що кожне філе рівномірно вкрите. Накрийте миску поліетиленовою плівкою та маринуйте щонайменше 20 хвилин або на ніч.

3. 3

   Після того, як курка промаринується, змішайте панірувальні сухарі, сир пармезан і часниковий порошок в іншій невеликій мисці. Покладіть кожне куряче філе в суміш з панірувальних сухарів і переконайтеся, що кожна сторона рівномірно покрита.

4. 4

   У великій сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте кожне куряче філе до золотисто-коричневого кольору і хрусткої скоринки, приблизно по 5 хвилин з кожного боку.

5. 5

   Помістіть курку в змащену маслом форму для запікання і полийте кожну грудку приблизно 1/3 склянки томатного соусу. Потім покладіть приблизно 2 столові ложки моцарели та 2 столові ложки пармезану. Посипте базиліком і петрушкою за смаком.

6. 6

   Запікайте курку приблизно 15 хвилин або поки сир не стане пухирчастим і курка не приготується. Зверху посипте свіжим базиліком і петрушкою і негайно подавайте.