Кебаб з баклажанами по-турецьки

• М’ясний фарш↗400 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Панірувальні сухарі↗40 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Баклажан↗3 шт.
• Оливкова олія↗40 мл
• Паста томатна↗20 г
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю очистіть, натріть на дрібній тертці і покладіть у фарш. Додайте сухарі, сіль, перець і перемішайте. Покладіть фарш у холодильник на 30 хвилин.

2. 2

   Баклажани помийте, наріжте товстими кружальцями, посоліть і залиште на 15 хвилин. Шпажки замочіть на 15 хвилин у холодній воді.

3. 3

   З фаршу сформуйте кульки завбільшки з волоський горіх. На шпажки по черзі нанизуйте кружальця баклажанів і м’ясні кульки.

4. 4

   У форму покладіть шпажки і залийте соусом, зробленим з олії і томатної пасти. Запікайте за температури 180°C 50-60 хвилин до рум’яності. Посередині запікання можна перевернути шпажки.