Це один з хітових рецептів квашеної капусти. Уже за три дні квашена капуста з кмином буде готова та потішить вас хрумкістю й особливим смаком. Для краси та яскравішого смаку додамо моркву, на 1 кг капусти нам потрібно 3-4 середніх штуки.

Інгредієнти

4 порц.

Капуста білоголова↗1 кг
Морква↗3 шт.
Сушений кмин↗20 г
Сіль↗20 г
Цукор↗40 г
Оцет↗60 мл
Олія соняшникова↗70 мл
Лавровий лист↗3 г

Покрокова інструкція

1
Капусту помийте, обсушіть, дрібно нашаткуйте, покладіть у миску. Моркву помийте, почистьте і натріть на грубій тертушці, покладіть у капусту та перемішайте.Кмин прогрійте на сухій сковороді до розкриття аромату.
2
До капусти додайте кмин, сіль, цукор, подрібнений лавровий лист (2 шт.) і помніть капусту руками. Влийте оцет, олію і знову перемішайте.
3
Накрийте капусту тарілкою і поставте на неї гніт вагою 1-2 кг (банку з водою). Залиште при кімнатній температурі на 3 дні. Потім щільно викладіть в банки, додаючи розсіл, закрийте капроновими кришками. Зберігайте в холодильнику.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток