1
Два зубчики часнику очистьте і наріжте пластинками. У сковорідці або каструлі з товстим дном розтопіть масло, всипте часник і обсмажте до золотистого кольору.
2
Потім додайте до часнику рис і гілочку розмарину. Обсмажте рис, помішуючи, приблизно 1 хвилину, поки він не стане прозорим. Залийте рис вином, варіть на сильному вогні, поки вино не випарується. Постійно помішуйте.
3
Зменште вогонь і влийте першу порцію бульйону (приблизно 100 мл), додайте лимонний сік і лимонну цедру з половини лимона. Коли ризото вбере бульйон, додайте ще одну порцію, періодично помішуючи. Варіть, поки рис не стане м’яким і кремовим, постійно підливаючи гарячий бульйон.
4
Виберіть зі стручків горох. Всипте горох у ризото приблизно за 1 хвилину до кінця приготування й вийміть гілочку розмарину. Приправте сіллю до смаку.

Джерело: shuba.life

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою