Це буде наш експеримент! За основу взяли класичний іспанський суп гаспачо та переінакшили його. Готуємо гаспачо з м’якості кавуна, болгарського перцю, свіжих помідорів і огірків. Рецепт універсальний і дозволяє регулювати смак.

Інгредієнти

5 порц.

Цибуля червона↗2 шт.
Перець болгарський червоний↗2 шт.
Огірок↗2 шт.
Перець халапеньйо↗1 шт.
Томати↗2 шт.
Кавун↗1 шт.
Кінза, гілочки↗5 шт.
Оцет винний червоний 1/4 склянки
Сіль↗2 г
Оливкова олія↗20 мл

Покрокова інструкція

1
Кавун наріж на скибки. Відріж кірки, прибери насіння. Потрібно приблизно 600-700 г м’якоті кавуна.Цибулю почисть, розріж на декілька частин. Весь перець помий, прибери насіння, розріж на декілька частин.Огірки помий, відріж хвостики, розріж на декілька частин. Помідори помий, розріж на декілька частин.Кінзу помий, відріж товсті стебла.Усе поклади в блендер, подрібни.Додай помідори та збий усе до стану пюре. Додай кавун і знову збий. Перелий овочево-ягідну масу в каструлю.
2
Скуштуй гаспачо і збалансуй смак сіллю, винним оцтом в оливковою олією.Накрий каструлю кришкою і постав у холодильник на 1 годину.Подавай, прикрасивши шматочками кавуна.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток