Повернутись у дитинство: пряники на кефірі в глазурі

• Борошно пшеничне↗1 кг
• Кефір↗500 мл
• Цукор↗300 г
• Жовтки↗2 шт.
• Олія соняшникова↗50 мл
• Сода харчова↗10 г
• Яєчний білок↗2 шт.
• Цукор↗300 г
• Вода↗80 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Для тіста розітріть жовтки з цукром, додайте кефір, соду, олію і перемішайте. Всипте просіяне борошно і замісіть круте тісто.

2. 2

   Розкачайте тісто на присипаній борошном поверхні товщиною 1 см і виріжте склянкою кружальця.

3. 3

   Деко змастіть олією і викладіть на нього кружальця з тіста на відстані одне від одного. Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці 15-20 хвилин до золотистості.

4. 4

   Для глазурі охолоджені білки збийте з половиною цукру в густу піну. Воду нагрійте, покладіть решту цукру і варіть, помішуючи, хвилин 10. Потім введіть збиті білки, далі збиваючи масу.

5. 5

   Готові пряники обмастіть теплою глазур’ю і дайте їй застигнути.