Дітям на радість: мафіни з персиками

• Борошно пшеничне↗200 г
• Цукор↗160 г
• Розпушувач↗8 г
• Імбир мелений↗2 г
• Кориця мелена↗4 г
• Сіль↗3 г
• Олія соняшникова↗80 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Молоко↗100 г
• Ванільний екстракт↗6 мл
• Мигдальний екстракт↗2 мл
• Персики200 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 градусів. Вистеліть вісім форм для мафінів стандартного розміру паперовими вкладками. Додайте 2 столові ложки води в чотири порожні чашки для мафінів (це допоможе переконатися, що мафіни пропікаються рівномірно). Злегка змастіть олією форму, щоб кекси не прилипали.

2. 2

   Перемішайте борошно, цукор, розпушувач, імбир, корицю та сіль, до повного зʼєднання.

3. 3

   У мірному глечику змішайте рослинне масло та яйце. Наповніть мірний глечик молоком до лінії 1 склянки. Додайте екстракт ванілі та мигдалю. Збивайте, поки не змішається.

4. 4

   Вилийте суміш в миску з сухими інгредієнтами та перемішайте виделкою, поки не з’єднаються.

5. 5

   Персики очистіть від кісточки, дрібно наріжте і додайте в тісто, перемішайте.

6. 6

   Розділіть тісто між 8 чашками для кексів.

7. 7

   Зробіть цукрову посипку, змішавши 1 столову ложку цукру з 1/8 чайної ложки імбиру та 1/8 чайної ложки кориці. Злегка посипте кекси цукровою сумішшю.

8. 8

   Випікайте мафіни 15–20 хвилин або доки верхівка не стане золотисто-коричневою, а зубочистка, вставлена ​​в середину, не вийде з крихтами, а не вологим тістом. Перекладіть на решітку і повністю остудіть.