Консервовані салати — традиційна українська заготовка. Зазвичай вона складається з 2-3 інгредієнтів. Салат асорті на зиму багатий на ідеально поєднувальні овочі. Це болгарський перець, цвітна капуста, помідори та морква.

Інгредієнти

4 порц.

Капуста цвітна↗1 кг
Перець солодкий↗200 г
Томати↗500 г
Морква↗100 г
Часник↗50 г
Олія соняшникова↗100 мл
Сіль↗40 г
Цукор↗50 г
Оцет↗60 мл
Зелень↗за смаком

Покрокова інструкція

1
Овочі та зелень помийте. Часник очистіть і подрібніть, зелень дрібно наріжте.У перців видаліть серцевини, а м’якоть наріжте кубиками.
2
Цвітну капусту розберіть на суцвіття і зваріть у підсоленій воді 5 хвилин. Потім відкиньте на друшляк, щоб стекла рідина.
3
Помідори бланшувати: покладіть в киплячу воду на 1 хвилину, дістаньте і очистіть від шкірки. М’якоть наріжте скибочками.
4
У каструлі з’єднайте всі підготовлені овочі, додайте олію, сіль, цукор і оцет. Перемішайте і готуйте на маленькому вогні, помішуючи, 30 хвилин.
5
Гарячий салат розкладіть у стерилізовані банки і закатайте кришками.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток