Жульєн з кабачків і баклажанів — рецепт легкої основної страви
На порцію
Пропонуємо трохи змінити класичні рецепти жульєну і зробити його з кабачків і баклажанів. Отримаємо легку основну страву на обід або вечерю, коли не хочеться м’яса. Спочатку потушкуємо овочі, потім викладемо у форму і запечемо під сиром.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Баклажани та кабачок ретельно помий, кабачок почисть від шкірки та наріж соломкою. Баклажани наріж скибочками, залий водою, додай сіль. Залиши на 15 хвилин. За цей час сіль забере гіркуватий присмак баклажанів. Виклади баклажани в друшляк, промий від солі та гіркого соку, обсуши.
- 2
Тим часом цибулю почисть і наріж невеликими кубиками. На сковороді розігрій олію і обсмаж цибулю до золотавості. Додай баклажани і кабачок, тушкуй 10-15 хвилин, періодично помішуючи. Посоли, поперчи.
- 3
Тим часом розігрій духовку до 200°С. Підготуй посуд для жульєнів, наприклад, кокотниці або одну форму.
- 4
Додай до овочів вершки, зменши вогонь до мінімального та готуй до загустішання вершків, приблизно 5 хвилин. Посип базиліком і доведи до смаку сіллю і перцем.Розклади жульєн по кокотницям або у форму. Натри сир і наріж зелень, рівномірно посип жульєн. Запікай до появи смачної скоринки, 5-7 хвилин.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою